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双椒爆双花
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Mars呆萌

今天买个猪腰子打算跟家里的鱿鱼一起来个爆炒双花吃吃，顺便买了彩椒，天哪，彩椒涨价啦，10元一斤，好贵呀。不过炒了以后不后悔，非常好吃，鱿鱼韧韧的口感，腰花嫩嫩的，双椒脆脆的，绝对美味呀。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    猪腰子洗干净撕去外膜。
  • 步骤 2/19
    用刀一剖两半将里面的腰骚剔除干净
  • 步骤 3/19
    取一半先斜着切花刀，注意下面不要切断。
  • 步骤 4/19
    再垂直切
  • 步骤 5/19
    然后切成粗条
  • 步骤 6/19
    洗几次然后用清水浸泡一会儿，清水里加胡椒粉和料酒。
  • 步骤 7/19
    鱿鱼撕去外膜，跟猪腰子一个切法，注意切内侧那面。
  • 步骤 8/19
    用淀粉生抽陈醋白糖料酒胡椒粉味精勾兑一个碗汁
  • 步骤 9/19
    烧一锅开水先将鱿鱼焯一下捞出控水。
  • 步骤 10/19
    再将猪腰下入开水焯烫一下马上捞出控水
  • 步骤 11/19
    准备点葱姜碎，青椒红椒切菱形块。
  • 步骤 12/19
    炒锅油热以后先将双椒下锅爆一下就捞出来
  • 步骤 13/19
    原锅加入葱姜碎爆香
  • 步骤 14/19
    加入腰花煸炒
  • 步骤 15/19
    鱿鱼花也放进去翻炒
  • 步骤 16/19
    加适量盐翻炒
  • 步骤 17/19
    然后加入爆过的双椒翻炒均匀
  • 步骤 18/19
    加入碗汁翻炒均匀
  • 步骤 19/19
    美味就可以出锅了
小贴士

因为都焯过水了，所以爆炒即可出锅。

发布于 2022-04-12
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