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川味土豆片
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思咏

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。很多年前在丹东的一个川菜馆吃过一道最难忘的凉拌土豆片,很鲜很麻,我这里没有加入麻椒粒。

时间:10分钟内
食材
土豆 2个
辣椒油 适量
麻油 适量
适量
适量
生抽 适量
白砂糖 适量
白醋 适量
耗油 适量
精盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆切薄片。
  • 步骤 2/6
    葱蒜切末。
  • 步骤 3/6
    土豆在凉水里多泡一会,下淀粉。
  • 步骤 4/6
    锅内烧水,水开下土豆片煮一会,不能把土豆片煮绵了。煮好后再泡在凉水里。
  • 步骤 5/6
    容器中放入葱姜末,多倒些麻油辣椒油,适量生抽,耗油,精盐,鸡精,白糖,一点点白醋。
  • 步骤 6/6
    把土豆捞出来倒入容器拌匀。
小贴士

如果加点炒熟的白芝麻就更完美了。

发布于 2023-07-25
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