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酱爆花蛤
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酷酷reactor

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
金格勒酱 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好吐过沙清洗干净的花蛤，葱姜蒜末切好备用。
  • 步骤 2/7
    花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。
  • 步骤 3/7
    锅中放油烧热，先放入花椒炒香。
  • 步骤 4/7
    再放入葱姜蒜末爆香。
  • 步骤 5/7
    将沥干水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。
  • 步骤 6/7
    加入金格勒酱，大火翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    爆炒至汤汁收干、撒入香葱即可。
小贴士

花蛤要泡在淡盐水里，让它吐尽沙土。

发布于 2022-08-09
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