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酱爆花蛤
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夏日的綠色夷徭
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时间:10分钟内
食材
花蛤 500g
葱，蒜，干辣椒，鲜辣椒，郫县豆酱，黄豆酱，耗油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把买来的花蛤洗一下，放入锅中煮一下，等花蛤开口捞出，用清水冲一下防止有泥沙
  • 步骤 2/3
    锅中放油，把切好的葱，姜，干辣椒，鲜辣椒，郫县豆酱放入锅中炒香，然后倒入花蛤，少许黄豆酱翻炒，觉得差不多的时候淋入耗油，翻炒几下出锅
  • 步骤 3/3
    美味的酱爆花蛤就完成了
小贴士

1.水煮一下可以去除里面的泥沙，腥味，凉水冲可以让花蛤肉更有弹性 2.耗油一定要出锅前放，经高温会失去鲜味

发布于 2018-12-09
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