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茼蒿腐皮肉片汤

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喜欢吃茼蒿是因为喜欢它的那股清蒿香气，茼蒿还含有丰富的氨基酸，有润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退等作用。这款用肉片煮出来的汤肉嫩蒿香味道更鲜美。

时间:10分钟内

食材

瘦肉 100g

豆腐皮 100g

茼蒿 200g

香菇 50g

食用油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

瘦肉洗净血水，切成薄片。
步骤 2/9

肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制5至10分钟。
步骤 3/9

茼蒿菜择洗干净切成段备用。泡发的豆腐片也切成丝备用。
步骤 4/9

水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。
步骤 5/9

炒锅上火，倒入食用油烧热，放入葱花和香菇煸香。
步骤 6/9

倒入适量清水。
步骤 7/9

放入豆腐皮丝和茼蒿菜。
步骤 8/9

调入盐，大火煮沸，放入肉片。
步骤 9/9

放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起锅调入鸡精提鲜即可。

小贴士

肉片一定要最后放，这样煮出来的肉片才鲜嫩。

发布于 2025-01-09