记得小时候,妈妈煨汤从不在白天,因为要上班。白天妈妈忙了一天,晚上等我们姐妹做完功课都睡下了,才静静的在厨房里,独自守着煤炉子,慢慢的,用小火煨好汤。
煨好的猪蹄汤,猪蹄一般妈妈都会捞起,用大料等调味品再炖炖,香味浓郁扑鼻。不仅味道好,肉质酥烂,非常的好吃。如今,我也爱上了这口,美其名曰:胶原蛋白丰富,吃了美容呗~~
1、猪蹄买的时候可以叫人代为剁好。
2、猪蹄用冷水煮开,煮至无血水溢出即可。
3、没有孜然粉,用其他调料也可以。