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马蹄豆腐丸子
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Chanldersun

这道菜是在一本用豆腐的做菜的书上见到的，被它的颜色吸引了，便尝试学做，将原来的材料份量改动了一下，将木耳也换成了海带，做出来味道挺好的，做了差不多五十个，全部被吃光了。

食材
水豆腐 300g
马蹄 500g
鸡蛋 2个
生粉 适量
海带 适量
红萝卜 适量
面粉 适量
盐 适量
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋里加入一勺生粉打匀
  • 步骤 2/12
    将鸡蛋煎成蛋饼切成蛋丝
  • 步骤 3/12
    海带洗干净后浸发切成丝
  • 步骤 4/12
    将红萝卜洗干净后切成丝
  • 步骤 5/12
    马蹄洗干净后去皮切碎
  • 步骤 6/12
    水豆腐用勺子弄成泥
  • 步骤 7/12
    将马蹄倒进豆腐里
  • 步骤 8/12
    加入适量的面粉
  • 步骤 9/12
    加入盐
  • 步骤 10/12
    加入椒盐拌匀成马蹄豆腐
  • 步骤 11/12
    将马蹄豆腐弄成丸子形状加入蛋丝、红萝卜丝和海带丝
  • 步骤 12/12
    锅里倒水，将马蹄豆腐丸子放在上面蒸15分钟即可
小贴士

1、红萝卜丝最好用开水焯一下，比软容易沾在马蹄豆腐丸子上

2、马蹄是粤语，普通话叫荸荠

发布于 2022-05-18
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