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拍苦藠头
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若邹落水无痕蔚墦

苦藠和藠头同出一门，有些作用是相似的，比如都可以消炎抗菌、行气活血、开胃、助消化。两者功效另有区别，苦藠偏重于引水下行，能化痰、平喘、祛湿，祛除脾胃湿浊。苦藠能调理慢性肠炎和慢性支气管炎，具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。夏末秋初吃些苦藠可以调理肠胃，近来家中常腌制点佐粥吃

时间:10分钟内
食材
苦藠头 80g
糖 适量
醋 适量
盐 10g
芝麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦藠头剥去干衣，洗净沥水
  • 步骤 2/6
    用刀背拍碎藠头
  • 步骤 3/6
    加入适量盐腌制出水
  • 步骤 4/6
    加入糖醋汁调味
  • 步骤 5/6
    加入适量芝麻油调味
  • 步骤 6/6
    调味后的藠头冷藏腌制半天即可食用
小贴士

藠头辛辣有苦味，要腌制一定时间才能入味食用

发布于 2024-10-17
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