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粉蒸肉
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愉快

小时候最喜欢吃的一道菜，那时候，为了吃上一餐粉蒸肉，磨妈妈好常时间她才会做。现在再吃这道菜，不仅仅是回忆童年，而且，还想妈妈了。

食材
五花肉 500g
大米 150g
姜 适量
红糖 适量
生抽 适量
辣椒酱 适量
花椒 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米洗净，晾干。
  • 步骤 2/9
    锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。 炒到米发黄的时候关火。
  • 步骤 3/9
    用料理机磨成粉。
  • 步骤 4/9
    磨好的粉。
  • 步骤 5/9
    五花肉洗净，切片 。
  • 步骤 6/9
    分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。
  • 步骤 7/9
    下米粉和一点点水。
  • 步骤 8/9
    用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。
  • 步骤 9/9
    下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。
小贴士

磨米粉的时候，不用磨的太细，口感会更好。为了方便，超市也有米粉出售。

发布于 2023-01-04
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