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凉拌鹿角菜
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在夏天清凉开胃、色彩鲜艳的凉拌菜成了餐桌的新宠，特别是稍稍冰镇以后再食用，吃着更加爽口。这道菜低脂肪低热量，还具有软化血管、降低血糖的功效，很适合老年人和减肥的人士食用。

龙须菜：又名鹿角菜，石花菜。富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物质，龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。经常食用可以软化血管，具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。

时间:10分钟内
食材
鹿角菜 40g
黄瓜 50g
胡萝卜 30g
红椒 15g
大蒜 5g
白糖 1/2茶匙
盐 3/4茶匙
米醋 2汤匙
生抽 2茶匙
香油 1茶匙
辣椒红油 2茶匙
味精 1/4茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 2/8
    黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。
  • 步骤 3/8
    把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟.
  • 步骤 4/8
    把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。
  • 步骤 5/8
    盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。
  • 步骤 6/8
    调好的味汁倒入龙须菜中。
  • 步骤 7/8
    再放入辣椒红油。
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀即可。
小贴士

关键：

1、 龙须菜是海洋藻类，还有些泥沙，所以泡发后一定要洗净。

2、 所有的主料冷藏后再调味，吃起来更加爽口。

发布于 2023-04-24
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