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麻薯怎么做？
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京细菜谱

黄油融化加麻薯粉，加鸡蛋、牛奶拌匀，再放入黑芝麻揉成面团，将面团分成25份，放入烤箱烤18分钟

时间:30分钟-1小时
食材
麻薯粉 200g
发酵黄油 50g
牛奶 100g
鸡蛋 50g
黑芝麻 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将黄油切小块，隔水加热，融化成液态。
  • 步骤 2/10
    加入200克麻薯粉。
  • 步骤 3/10
    加入1个鸡蛋，用刮刀搅拌几下。
  • 步骤 4/10
    加入100克纯牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    加入15克黑芝麻。
  • 步骤 6/10
    用刮刀搅拌均匀成光滑面团。
  • 步骤 7/10
    取出面团继续揉光滑，让材料充分混合。
  • 步骤 8/10
    平均分成25等份。
  • 步骤 9/10
    烤箱提前预热190度，烤18分钟左右。
  • 步骤 10/10
    麻薯烤好后取出，晾凉即可
小贴士

1、烤麻薯之前一定要预热烤箱至190度，再将烤盘放进去，只要温度够了，麻薯就会涨得很好。

2、揉面时注意面团状态，视乎面粉吸水慢慢添加牛奶，面团不能揉得太软，否则烤出来底部会凹陷，卖想不好哈。

3、烤的时候尽量避免打开烤箱门。

发布于 2020-06-12
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