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花椒叶碎的做法
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爱发呆

已经立春啦，春天就要来了！春天来了万物发芽，那香气浓郁的花椒叶也要萌发出来啦。大家都知道花椒好吃，其实花椒叶做调味品也是极好的，虽然麻的味道没有花椒浓郁，但比花椒多了一份清香。我总是喜欢在花椒叶刚刚长成时采摘一些，晒干弄碎，然后存起来做调味料，用它烙油饼、蒸花卷味道都是很棒的。把这个方法分享给朋友们，喜欢的就不要错过了今年的花椒叶子啦，也弄点来尝尝鲜吧！

时间:2小时以上
食材
花椒叶 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选刚刚长成型的花椒叶，不要太嫩和太老。太嫩的芽一晒就没啦，味道也太淡，太老的口感不太好，选刚刚长成型的最合适
  • 步骤 2/8
    花椒叶洗净，放太阳下晒
  • 步骤 3/8
    如果太阳好一天就可以晒干了
  • 步骤 4/8
    晒干的花椒叶用手捋下叶子部分，梗就不要了，因为梗太硬，会影响口感
  • 步骤 5/8
    把叶子放入料理机，用研磨打粉的功能打碎
  • 步骤 6/8
    打碎后的花椒叶粉，不要打的太碎，这样做花卷有点点的绿色，好看
  • 步骤 7/8
    用花椒叶碎做的油饼，吃起来花椒叶的清香很宜人
  • 步骤 8/8
    这是用它做的花卷，味道也是很不错的哦
发布于 2023-11-18
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