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鸡蛋炒饼的做法
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醉酒夢紅顏通边
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时间:10分钟内
食材
烙饼 150克
鸡蛋 2个
生菜 2颗
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打均匀；
  • 步骤 3/9
    烧热锅， 放入适量的油， 下入打匀的鸡蛋液；
  • 步骤 4/9
    煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；
  • 步骤 5/9
    锅中放少许油， 下入饼条先煎一下；
  • 步骤 6/9
    放入刚炒好的鸡蛋， 翻炒两下；
  • 步骤 7/9
    下入准备好的生菜翻炒；
  • 步骤 8/9
    生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀；
  • 步骤 9/9
    盛入碗中。
小贴士

1.  鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；

2.  炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；

3.  再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了， 不必炒太长时间。

发布于 2020-07-16
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