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香菇焖海参皮
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霹雳小狼趴嗻

海参营养高大家都知道的，红皮海参经济实惠。是一道爽口营养的小菜。

时间:10-30分钟
食材
泡发海参 6条
香菇 10个
红萝卜 1个
姜 4片
葱 1条
蚝油 适量
蒜蓉 适量
酱油 少许
生粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材准备好。
  • 步骤 2/16
    香菇泡发。（小小个很厚的肉、香）
  • 步骤 3/16
    将海参、香菇、红萝卜切好。
  • 步骤 4/16
    将配料也切好备用。
  • 步骤 5/16
    锅烧热后倒入适量的油，放入蒜蓉、姜片、葱头爆香。
  • 步骤 6/16
    然后加入香菇爆炒。
  • 步骤 7/16
    再加入红萝卜。（红萝卜放早了，应该海参快好时才放，我中途铲出来了，吃时也是脆的）
  • 步骤 8/16
    然后倒入海参翻炒。
  • 步骤 9/16
    加入适量的蚝油搅拌。
  • 步骤 10/16
    加入适量的清水焖。
  • 步骤 11/16
    锅中食材焖的时间，用碗装入生粉，少许酱油。
  • 步骤 12/16
    加入适量的清水开芡水备用。
  • 步骤 13/16
    海参焖入味后加入适量的盐。
  • 步骤 14/16
    将碗中芡水倒入。
  • 步骤 15/16
    收汁加入葱段即可。
  • 步骤 16/16
    成品。营养健康美味哦
小贴士

海参泡发24小时后，放入一个没油的锅里煮20到30分钟，然后放凉后放入冰箱里泡发，中途半天左右换水一次，大概四天时间。所以一次可以泡多些，放入冷藏保存。

发布于 2020-05-20
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