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南瓜肉末榨菜花卷
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掰果BAAAAYGO
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时间:1-2小时
食材
南瓜泥 365g
面粉 500g
酵母 5g
白糖 10g
肉末 适量
榨菜 适量
椒盐 适量
五香粉 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉和酵母、白糖混合，用南瓜泥和成光滑的面团，用保鲜膜包裹，放冰箱里冷藏发酵一晚上
  • 步骤 2/11
    第二天早上面团已经发酵的很好了
  • 步骤 3/11
    肉末用料酒生抽拌匀腌制一下，榨菜切细丁
  • 步骤 4/11
    面团取出，放案板上按揉排气，分别两份
  • 步骤 5/11
    擀成长方形薄面片，抹上一层油，撒上椒盐、五香粉，放上肉末和榨菜
  • 步骤 6/11
    卷起，切成小块
  • 步骤 7/11
    用筷子在中间压一下（也可以两块叠起来一起压，那样就花卷大一些）
  • 步骤 8/11
    两手拿住花卷稍稍拉长一些，像卷麻花一样卷起，两端搭在一起压在底部
  • 步骤 9/11
    放在抹了油的笼屉里二次饧发
  • 步骤 10/11
    饧发好的花卷冷水上锅蒸，上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖
  • 步骤 11/11
    花卷美美哒！香香哒！
发布于 2020-05-25
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