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香肠肉土豆粒
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忐忑infer

时不时我们会买香肠肉来配美国人冰冻圆形的Biscuit，两者大小形状也差不多，一边烤饼一边煎肉块，一会就完成了，那天剩下两块，刚好想做土豆粒，有肉配着就不那么斋了，盒装肉末块本身就已经调好了味，在锅中捣碎煎熟就可以放在调好味的菜上，再兜几下，就搞掂了。

时间:30分钟-1小时
食材
香肠肉 约50克
长土豆 4个
利马豆 1/4杯
菜油 适量
盐 2/3茶匙
糖 1/2茶匙
黑椒粉 1/2茶匙
迷迭香 1/4茶匙
罗勒 1/4茶匙
百里香 1/4茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把香肠肉捣散；
  • 步骤 2/7
    加菜油1汤匙，中慢火把肉煸熟盛起备用，锅底留油；
  • 步骤 3/7
    大中火把利马豆煸熟，盛起备用；
  • 步骤 4/7
    把切了粒的土豆漂水去淀粉，漂至水清，滤水；
  • 步骤 5/7
    把土豆平铺在锅里，加菜油1-2汤匙，中火，先煎一边成金黄色，再翻几下，继续平铺再煎，煎至土豆至少有一两面金黄色，盛起备用；
  • 步骤 6/7
    锅里加菜油约1汤匙，倒入洋葱粒爆香；
  • 步骤 7/7
    倒入土豆粒，加全部调料，翻炒片刻，倒入香肠肉兜匀即可出锅。
小贴士

一、美国人喜欢在煎土豆时放黄油，大家也可在煎土豆粒时加适量黄油，会更香的哦；

二、利马豆也称洋扁豆，家里不备时可用其他豆代替；

三、香肠肉也可以被其他东西代替的，如肉末，不过肉末最好先调调味，也可以用香肠粒、咸肉粒、火腿粒甚至腊肉粒来代替;

四、如果不明白本文中的香肠肉为何物，请参考今天相同标题的博客。

发布于 2020-09-23
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