很喜欢炸子鸡,感觉做炸子鸡的配料不少,但俺家人少,量不多,所以配方就改了一下,尽量简单但又有麻辣的特点,还特别下饭。
一、一般情况下,尽量把鸡翅腌够味,再上锅时就不再加调料了;
二、花椒泡一泡再煸,会更出味。