炝炒秋茄子 - 炝炒秋茄子的做法,炝炒秋茄子怎么做好吃,炝炒秋茄子的家常做法 - 京细菜谱

炝炒秋茄子

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茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候，美味又养生。

时间:10分钟内

食材

茄子适量

青辣椒适量

大蒜头适量

葱适量

红辣椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材
步骤 2/9

茄子切成薄片（用水泡一下去除碱水）、辣椒斜切、大蒜头切成片、葱切成段
步骤 3/9

捞出茄子片，用手拽干水分
步骤 4/9

起锅烧油，油七成热时，下大蒜和辣椒煸香
步骤 5/9

下茄子片
步骤 6/9

翻炒均匀至软
步骤 7/9

加盐、鸡精、蚝油和生抽调味，翻炒均匀
步骤 8/9

加葱段
步骤 9/9

起锅装盘，美味既成

发布于 2020-06-15