jxcaipu logo
心形花卷
6.3万 热度 170 收藏
江又灵重
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500克
水 250克
油 5克
糖 20克
酵母粉 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把所有主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
  • 步骤 2/13
    擀成大片，用圆形切模切出圆片。也可以下成剂子擀成圆片。
  • 步骤 3/13
    把圆片切成4份。
  • 步骤 4/13
    叠在一起。
  • 步骤 5/13
    用筷子在底部横着压一下，如图所示。
  • 步骤 6/13
    把顶部折下来，再用筷子压一下。如图所示。
  • 步骤 7/13
    把两端往一块聚拢，捏紧。如图所示
  • 步骤 8/13
    用筷子在上面再压一下，生胚就做好了。
  • 步骤 9/13
    依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。
  • 步骤 10/13
    发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
  • 步骤 11/13
    成品图
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
发布于 2020-06-22
259
相关菜谱
写评论