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小熊南瓜慕斯
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兔兔_Hasetutu

这个小熊南瓜慕斯是改良了的慕斯，口感好似慕斯，细腻、润滑柔软，但吃上去没有慕斯的腻，健康美味，老少咸宜，而且做法简单，外形又萌萌的很有吸引力。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 500g
动物性奶油 80g
奶粉 10g
椰蓉 适量
白砂糖 10克
吉利丁片 15g
巧克力酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把买来的南瓜去皮洗净后切小块。
  • 步骤 2/9
    放蒸锅蒸熟。
  • 步骤 3/9
    吉利丁片提前用凉水泡软。
  • 步骤 4/9
    蒸好后把南瓜捣成泥，取400克。
  • 步骤 5/9
    等南瓜泥稍凉些把事先用冷水泡软的吉利丁片拌匀后待用。
  • 步骤 6/9
    淡奶油加奶粉打成浓稠状。
  • 步骤 7/9
    把打好的淡奶油加入到南瓜泥中搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入模具后放冰箱冷藏3小时以上。
  • 步骤 9/9
    脱模后用巧克力装饰眼睛和嘴巴，然后撒上椰蓉，就可以了。
小贴士

糖的量可根据南瓜的甜度调整，这次用的是展艺家的6寸熊头模具做的。打匀的南瓜泥最好过滤下会更细腻。

发布于 2020-06-16
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