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肉末炒黄豆芽
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栋花末雨纷霏

我们这里的豆芽都是农民们用自己种的黄豆发的，所以个子有点小看着不起眼，但外形更惹人怜爱，味道比城里的那些豆芽要好。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。而且常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

时间:10-30分钟
食材
肥瘦肉 150克
黄豆芽 300克
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
辣椒酱 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把肥肉和瘦肉分别剁成肉末备用。
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切碎备用。
  • 步骤 3/9
    黄豆芽淘洗干净后放入沸水锅中焯一下水。
  • 步骤 4/9
    炒锅上火，倒入剁好的肥肉炼出油来。
  • 步骤 5/9
    肥肉炼出油来后放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 6/9
    放入肉末炒散炒熟。
  • 步骤 7/9
    放入焯好水的黄豆芽翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    放入一匙辣椒酱翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    调入一些生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士

辣椒酱的用量依个人的口味放入，也可不放。

发布于 2020-06-23
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