Name: 韭菜盒子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 面粉 250g; 韭菜 适量; 鸡蛋 适量; 粉丝 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 蚝油 适量

韭菜盒子

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唯恐天下不乱仲

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今天做的韭菜盒子，把虾皮换成了粉丝，素的馅，吃了好多个

时间:10分钟内

食材

面粉 250g

韭菜适量

鸡蛋适量

粉丝适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

准备低筋面粉250g 加入适量的盐调味
步骤 2/21

面粉足量的加入温水，
步骤 3/21

把面粉搓成团
步骤 4/21

盖上湿布，醒半个小时
步骤 5/21

接下来制作馅料：准备鸡蛋两个，提前泡好的粉丝，韭菜
步骤 6/21

把粉丝切成段，韭菜切末备用
步骤 7/21

锅中倒入适量油，打入鸡蛋翻炒
步骤 8/21

再放入粉丝和韭菜继续翻炒
步骤 9/21

最后依次放入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅
步骤 10/21

把醒好的面团继续揉搓，然后分成等量的小剂子
步骤 11/21

把面团擀成圆片
步骤 12/21

由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圆形，今天教大家一个方法，首先先把面团擀成片，
步骤 13/21

在用装米饭的碗口压在面皮上
步骤 14/21

完成
步骤 15/21

把事先做好的馅料放在面片上
步骤 16/21

对折包好
步骤 17/21

再捏出花纹
步骤 18/21

把剩下的面片好做成韭菜盒子。
步骤 19/21

把韭菜盒子下入锅中小火煎
步骤 20/21

把韭菜盒子煎到两面金黄即可
步骤 21/21

完成

小贴士

1.和面的水要用温水，温水和面烙出来的饼口感会比较松软，不硬

2.烙饼的时候盖上盖，饼会好熟，如果饼比较厚实比较大，可以适量的添一点水。

3.和面的时候只用加盐和水就可以了，不用加酵母

发布于 2020-06-23

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