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韭菜盒子
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唯恐天下不乱仲

今天做的韭菜盒子，把虾皮换成了粉丝，素的馅，吃了好多个

时间:10分钟内
食材
面粉 250g
韭菜 适量
鸡蛋 适量
粉丝 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备低筋面粉250g 加入适量的盐调味
  • 步骤 2/21
    面粉足量的加入温水，
  • 步骤 3/21
    把面粉搓成团
  • 步骤 4/21
    盖上湿布，醒半个小时
  • 步骤 5/21
    接下来制作馅料：准备鸡蛋两个，提前泡好的粉丝，韭菜
  • 步骤 6/21
    把粉丝切成段，韭菜切末备用
  • 步骤 7/21
    锅中倒入适量油，打入鸡蛋翻炒
  • 步骤 8/21
    再放入粉丝和韭菜继续翻炒
  • 步骤 9/21
    最后依次放入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 10/21
    把醒好的面团继续揉搓，然后分成等量的小剂子
  • 步骤 11/21
    把面团擀成圆片
  • 步骤 12/21
    由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圆形，今天教大家一个方法，首先先把面团擀成片，
  • 步骤 13/21
    在用装米饭的碗口压在面皮上
  • 步骤 14/21
    完成
  • 步骤 15/21
    把事先做好的馅料放在面片上
  • 步骤 16/21
    对折包好
  • 步骤 17/21
    再捏出花纹
  • 步骤 18/21
    把剩下的面片好做成韭菜盒子。
  • 步骤 19/21
    把韭菜盒子下入锅中小火煎
  • 步骤 20/21
    把韭菜盒子煎到两面金黄即可
  • 步骤 21/21
    完成
小贴士

1.和面的水要用温水，温水和面烙出来的饼口感会比较松软，不硬

2.烙饼的时候盖上盖，饼会好熟，如果饼比较厚实比较大，可以适量的添一点水。

3.和面的时候只用加盐和水就可以了，不用加酵母

发布于 2020-06-23
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