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荠菜肉松腰果
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五月你来

春天的荠菜的最鲜嫩美味的，荠菜含有的营养成分很是丰富，可以选择多种烹饪方式，不仅味道鲜美，而且还具有很高的药用价值。这道凉拌菜是我最喜欢的菜肴，把荠菜加入豆干一起凉拌，再加一些肉松和香香的腰果，味道更棒

时间:10分钟内
食材
荠菜 300克
肉松 10克
豆干 100克
腰果 50克
油 30毫升
香油 15毫升
盐 4克
鲜酱油 25毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    荠菜摘洗干净，备好豆干
  • 步骤 2/10
    锅内水开后先下入豆干煮开后捞起
  • 步骤 3/10
    再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水
  • 步骤 4/10
    把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀
  • 步骤 5/10
    加入香油拌匀
  • 步骤 6/10
    加入鲜酱油拌匀
  • 步骤 7/10
    备好腰果和肉松
  • 步骤 8/10
    冷锅冷油下入腰果
  • 步骤 9/10
    等油温升高腰果变色后捞起
  • 步骤 10/10
    等腰果变凉发脆后压成碎粒，不要太碎、先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入，拌匀即可享用
小贴士

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味

2.荠菜入锅后加盐使得减少食物的营养流失、而且色泽不变

3.腰果现拌现吃能保持脆香的口感

发布于 2020-07-23
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