jxcaipu logo
醪糟汤圆
10万 热度 147 收藏
夜副斩脑改

作为北方人，其实并不是很喜欢醪糟的味道，但是那天偶然在超市看到顺手就买了回来。偶尔调剂一下胃口也不错。冬天早上来碗热乎乎的醪糟汤圆，方便快捷。

时间:10-30分钟
食材
醪糟 适量
鸡蛋 1个
糯米粉 适量
豆沙馅儿 适量
黄糖 一块
芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米粉放盆里。
  • 步骤 2/14
    加温水搅成一团一团。
  • 步骤 3/14
    揉成面团。
  • 步骤 4/14
    红豆洗净放入电饭煲填入适量水。
  • 步骤 5/14
    用五谷饭档。
  • 步骤 6/14
    熟了之后趁热放入白糖搅拌均匀。（根据个人口味调节白糖量）
  • 步骤 7/14
    取一小块面团。
  • 步骤 8/14
    捏扁。
  • 步骤 9/14
    放上适量豆沙馅儿。
  • 步骤 10/14
    搓成汤圆。
  • 步骤 11/14
    码好备用（防止粘连下面铺点面粉）。
  • 步骤 12/14
    锅里放水，加入醪糟。
  • 步骤 13/14
    煮开后放入汤圆和黄糖片。
  • 步骤 14/14
    等到汤圆煮熟漂起倒入打散的鸡蛋液关火，盛出来上面撒上黑芝麻即可。
小贴士

1 没有黄糖片可以放白糖，黄糖片煮出来的颜色更好看。当然不喜欢吃甜也可以不放糖。2 鸡蛋不打散也可以直接下荷包蛋，看个人喜好。3 这个面团和豆沙馅儿是昨天做粘豆包（粘火烧儿）的时候剩的，但是步骤还是贴一下，回头我发粘火烧儿的做法的时候不要觉得眼熟就好哈哈。4 汤圆也可以改成珍珠汤圆，那个不用馅儿，更快捷。 5 不想自己做汤圆买现成儿的一样。6 用不了的糯米面团放冷藏，下次用的时候如果发觉太干可以再放水揉匀，豆沙馅儿也一样。

发布于 2020-09-28
230
相关菜谱
写评论