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水果生日蛋糕
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帘伏咿呀赖强潍

说来，这个蛋糕，也是临时做的，大年三十晚上临时决定做的。因为哥哥和老公的生日都在那几天，赶上春节，也没有给他俩专门庆祝生日，所以我临时决定做个蛋糕大家一起吃吃，也算是对生日的一种祝福吧。那天烘焙好蛋糕痞子已经很晚了，就临时整了一个很简单的装饰，但是，切开，确是很好吃的味道。

印证了一句很朴实的话：平平淡淡才是真。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5枚（草鸡蛋）
低粉 85克
牛奶 40克
色拉油 40克
白糖 30 40克
柠檬汁 适量
淡奶油 250克
白糖 20克
桃 适量
草莓 适量
黄桃 适量
彩珠糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
  • 步骤 2/20
    加入牛奶，打匀。
  • 步骤 3/20
    倒入色拉油，打匀。
  • 步骤 4/20
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/20
    切拌均匀成蛋黄糊。
  • 步骤 6/20
    蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。
  • 步骤 7/20
    打发，提起有弯弯的角。
  • 步骤 8/20
    取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。
  • 步骤 9/20
    全部倒入蛋白糊，快速切拌。
  • 步骤 10/20
    将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。
  • 步骤 11/20
    入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）。
  • 步骤 12/20
    将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。
  • 步骤 13/20
    淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。
  • 步骤 14/20
    将水果切丁夹心用。
  • 步骤 15/20
    取一片蛋糕，抹上奶油。
  • 步骤 16/20
    撒上水果粒。
  • 步骤 17/20
    盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。
  • 步骤 18/20
    用表花嘴装饰边围。
  • 步骤 19/20
    水果切片、切块，随意装饰。
  • 步骤 20/20
    点缀，完工！
发布于 2020-09-16
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