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黑芝麻土司
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molecular柯南

用黑芝麻加入面粉中做出的土司非常的香！黑芝麻，它含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。所以像家里有老人小孩的更是很适合呢，黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品，女性朋友更是不错的选择。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
黑芝麻粉 20克
鸡蛋 1个
酵母 2克
白糖 20克
水 120克
盐 1克
黄油 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包桶内依次放入：鸡蛋、水、面粉、芝麻粉、糖和盐放对角位置，尽量不要挨放一起，酵母在中间挖个小坑放入（鸡蛋取5克左右的留下涮表面）按下揉面进行揉面。
  • 步骤 2/10
    揉面结束后加入黄油，再按下揉面程序。
  • 步骤 3/10
    揉至面团能拉出薄膜即可。
  • 步骤 4/10
    面团发至两倍大。
  • 步骤 5/10
    将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟。
  • 步骤 6/10
    用擀面仗擀成椭圆形。
  • 步骤 7/10
    由上往下卷起。
  • 步骤 8/10
    摆入土司盒中，进行二次发酵。
  • 步骤 9/10
    发酵好的面团长至9分满，表面涮上蛋液。
  • 步骤 10/10
    放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤30分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。
小贴士

加入水时最好预留10克左右，因为面粉吸水性不同，要根据面团软硬来添加。入烤箱后10分钟盖上锡纸，因个家烤箱温度不用所以此温度仅供参考。

发布于 2020-06-24
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