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香草粗糖曲奇
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气鬼宿命的猫猫漎

快开学了，给大家推荐一款很香很酥，很适合用来填肚子的曲奇。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 70g
糖粉 30g
香草精 1.25ml
盐 1g
粗砂糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料准备：低筋面粉100g，黄油70g，糖粉30g，香草精1.25ml，盐1g，粗砂糖20g
  • 步骤 2/13
    低筋面粉先加入盆中，然后加入糖粉，盐，香草精。
  • 步骤 3/13
    黄油拿出来自然软化
  • 步骤 4/13
    黄油切成小块备用
  • 步骤 5/13
    黄油加入面粉中
  • 步骤 6/13
    用手不停的揉抓面团，使黄油跟面粉完全融合
  • 步骤 7/13
    面团完全融合，表面摸着有点湿润就可以停止了
  • 步骤 8/13
    揉好的面团用手揉成一个3cm左右的圆柱形长条
  • 步骤 9/13
    案板上撒上粗糖，将揉好的长条面团，放在糖上滚滚，使面团表面均匀的沾满粗砂糖
  • 步骤 10/13
    沾满粗砂糖的面团用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷冻室，冻一个小时左右
  • 步骤 11/13
    将冻硬的面团取出来，稍微放置一会，然后用刀切成1cm的圆片
  • 步骤 12/13
    切好的圆片均匀的码放在烤盘上
  • 步骤 13/13
    可以进烤箱啦。温度170℃，放置在中层，上下火，10分钟左右，表面开始变金黄色就表示好了
小贴士

面团裹糖的时候可以按自己口味增减，香草精可以适量减少，多加不建议

发布于 2020-09-28
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