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红豆芋圆
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厥酵教约缮

炎热的夏天，想吃点甜品，蛋糕、饼干之类的油粉太重，那就来点清爽的小甜品，红豆芋圆吧，口感Q弹

时间:10-30分钟
食材
木薯粉 100克
南瓜 100克
红豆 50克
红糖 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材都备好
  • 步骤 2/11
    红豆先用水提前泡一下，煮的时候好煮些
  • 步骤 3/11
    南瓜切块上锅蒸熟
  • 步骤 4/11
    红豆加水煮熟，煮软就可以了，不要全煮开花了，不然都成豆沙了，这样口感会好些，红豆捞出拌入红糖
  • 步骤 5/11
    蒸好的南瓜称重100克，捣成南瓜泥
  • 步骤 6/11
    加入等量的木薯粉
  • 步骤 7/11
    和成面团
  • 步骤 8/11
    把面团搓成长条状
  • 步骤 9/11
    然后切成小剂子，或者直接团圆球形也可以，根据自己的喜好造型
  • 步骤 10/11
    锅里放水，水开之后下入芋圆，煮几分钟等芋圆都浮上来之后就差不多熟了，可以先捞出一个尝一下，煮好的芋圆捞到凉水里过一下，口感会更Q弹
  • 步骤 11/11
    把芋圆捞到杯子里，放入红豆，再淋点蜂蜜就可以了
发布于 2020-06-28
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