白肉凉面 - 白肉凉面的做法,白肉凉面怎么做好吃,白肉凉面的家常做法 - 京细菜谱

白肉凉面

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白肉凉面的做法教程，简单无技巧,一看就会,适合夏天的感觉!

时间:10-30分钟

食材

二刀肉 80g

凉面 100g

大蒜 3瓣

老姜 10g

白糖 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

提前将原材料准备好叨叨叨：肉选择新鲜的二刀肉，提前烧毛清洗干净，二刀肉成型较好，肥瘦肉比较均匀，质地较嫩
步骤 2/9

将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟
步骤 3/9

另起一口锅倒入大量清水烧开，然后将面条放入沸水中煮熟叨叨叨：为了保证面条不黏在一起，建议多放水
步骤 4/9

将煮熟的肉捞出沥干水分，切成较薄的肉片待用
步骤 5/9

将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散，以免粘在一起，然后沥干水分
步骤 6/9

将大蒜切碎，葱切成花待用
步骤 7/9

将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁
步骤 8/9

将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀
步骤 9/9

将拌好的白肉装盘，再将冷却的凉面放在旁边，食用的时候拌匀即可

发布于 2020-06-29