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蒜苗猪肉凉面
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优雅
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这个面是很早之前做的,当时蒜苗正当时,加入猪肉末,做的蒜苗面卤,十足的够味儿!
时间:30分钟-1小时
食材
蒜苗
50g
猪肉末
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
清水
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
白糖
适量
姜末
适量
鸡精
适量
老抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
鸡蛋和清水,加入少许盐,加入面粉。
步骤 2/12
将其搓成絮状面团。
步骤 3/12
和成面团,饧发半小时,揉成光滑的面团。
步骤 4/12
用擀面杖擀成薄饼。
步骤 5/12
切成均匀的面条。
步骤 6/12
锅子烧开水,将面条煮熟。过凉水。
步骤 7/12
蒜苗切段。猪肉切末,姜切末。
步骤 8/12
平底锅放油,放入姜末和猪肉末煸炒。
步骤 9/12
放入两勺黄豆酱,煸炒。
步骤 10/12
倒入少许清水,放入蒜苗。
步骤 11/12
加入白糖,煸炒。
步骤 12/12
加入老抽,搅拌均匀,加入少许鸡精,即可出锅。 吃面条时浇到上面即可。
小贴士
1、鸡蛋和面,面条会更加劲道。
2、面卤可以随意搭配,其他菜式也一样好吃!
发布于 2020-11-02
291
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