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水萝卜烧牛肉
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唯恐天下不乱仲
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据说,牛肉最佳的蔬菜搭配就是萝卜,想做牛肉萝卜汤来的,只是他们爷俩不喜欢。
时间:1-2小时
食材
牛肉
800克
水萝卜
1个
食用油
1汤匙
食盐
2克
生抽
20克
老抽
15克
卤肉料
适量
葱
适量
冰糖
适量
清水
适量
鸡精
2克
姜
适量
香菜
适量
葱叶
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/28
牛肉浸泡。
步骤 2/28
切厚片。
步骤 3/28
冷水下锅焯水。
步骤 4/28
水开冷水洗去浮末备用。
步骤 5/28
所有调料。
步骤 6/28
热锅冷油。
步骤 7/28
油热放调料和食盐。
步骤 8/28
放牛肉翻炒。
步骤 9/28
放生抽。
步骤 10/28
放老抽。
步骤 11/28
炒均匀。
步骤 12/28
放酒菠萝。
步骤 13/28
放清水。
步骤 14/28
盖锅盖,大火煮开,改小火煮1小时。
步骤 15/28
煮好的牛肉。
步骤 16/28
水萝卜洗净。
步骤 17/28
切滚刀块。
步骤 18/28
热锅冷油,放八角和食盐。
步骤 19/28
放萝卜翻炒。
步骤 20/28
放生抽翻炒均匀。
步骤 21/28
放牛肉及肉汤。
步骤 22/28
盖锅盖,中火煮至汤汁不多,改大火收汁。
步骤 23/28
葱叶和香菜洗净。
步骤 24/28
切末。
步骤 25/28
放菜末和鸡精。
步骤 26/28
翻炒均匀即可。
步骤 27/28
装盘。
步骤 28/28
成品。
小贴士
萝卜一定要单独炒一下再放牛肉里烧,更入味。
发布于 2020-07-03
257
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