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鲜香鱿鱼圈
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诗瑶

鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 2条
黄瓜 2根
蚝油 适量
生抽 适量
海盐 少许
蒜 2瓣
植物油 少许
现磨胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先清洗鱿鱼。
  • 步骤 2/10
    撕掉表皮，切小段。
  • 步骤 3/10
    黄瓜洗净切片。
  • 步骤 4/10
    起锅，倒入少许植物油、蒜末，炒香。
  • 步骤 5/10
    倒入准备好的鱿鱼，大火翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入蚝油、生抽，再次翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    再撒上少许现磨胡椒粉。
  • 步骤 8/10
    最后倒入黄瓜片，翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    根据口味适当加入一点海盐，炒匀。
  • 步骤 10/10
    关火，装盘，就可以开吃了。
小贴士

1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。

2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。

3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。

4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。

5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。

6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。

发布于 2020-07-03
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