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玫瑰花
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长情

起源于基督教的2月14日圣瓦伦丁节，又叫情人节，是一个关于爱、浪漫、花、巧克力、贺卡的节日，是个富有甜蜜浪漫色彩的节日，恰逢农历新春佳节，做几朵玫瑰花，迎接农历新年的到来。

时间:1-2小时
食材
抹茶粉 适量
牛奶 适量
蜂蜜 适量
糖 适量
发酵粉 适量
紫薯 适量
玫瑰红豆沙 适量
五彩素馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉加抹茶粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉，活成面团，盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上，发酵到原来面团2倍大以上后，再揉搓面团，排出空气，再盖上保鲜膜饧发1小时
  • 步骤 2/16
    紫薯蒸熟，压泥，加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉，活成面团，盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上，发酵到原来面团2倍大以上后，再揉搓面团，排出空气，再盖上保鲜膜饧发1小时
  • 步骤 3/16
    胡萝卜蒸熟，压泥，加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉，活成面团，盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上，发酵到原来面团2倍大以上后，再揉搓面团，排出空气，再盖上保鲜膜饧发1小时
  • 步骤 4/16
    第二次饧发好的面团
  • 步骤 5/16
    面团分小块，分别擀成园面皮，如图叠压排列
  • 步骤 6/16
    放上用黑木耳、胡罗卜、杏鲍菇、芹菜、鸡蛋炒制的五彩素馅，放馅时靠一边些
  • 步骤 7/16
    折叠
  • 步骤 8/16
    把边压粘在一起
  • 步骤 9/16
    从一头开始卷起
  • 步骤 10/16
    卷成，整形
  • 步骤 11/16
    紫色面皮加的玫瑰红豆沙馅
  • 步骤 12/16
    做成的紫色玫瑰花
  • 步骤 13/16
    用抹茶面团加上玫瑰红豆沙馅做的绿玫瑰花
  • 步骤 14/16
    用三色面团做成的三色玫瑰花，也是加了玫瑰红豆沙馅
  • 步骤 15/16
    冷水上锅，锅开后蒸25分钟即可出锅
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

我一般是晚上把面团活好，用保鲜袋装上，放在温暖的地方自然发酵，第二天再做

发布于 2023-09-21
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