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重庆辣子鸡
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旧爱时光觅梅

儿子念叨这个菜有段时间了，想着上火拖着没做。真的是鲜辣干香，算了，先吃了再说吧。

时间:30分钟-1小时
食材
仔鸡 1只
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
干红椒 适量
花椒粒 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡剁成小块，用酱油、盐、味精、料酒腌制30分钟以上，锅中放适量食用油，烧至7成热后投入砍小的鸡块；（仔鸡没买到，用三黄鸡代替了）
  • 步骤 2/6
    炸成金黄色，捞出滤油；
  • 步骤 3/6
    干红椒洗净切段；
  • 步骤 4/6
    锅内放少许油，大火，下干红椒与花椒煸出香味；
  • 步骤 5/6
    加入鸡块爆炒均匀即可；
  • 步骤 6/6
    装盘；
发布于 2020-07-10
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