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酱烤鱿鱼筒
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人哔豌豆荚吧号
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时间:10-30分钟
食材
新鲜鱿鱼 1条
糯米 1小碗
干香菇 6个
腊肠 1小段
孜然粉 1勺
辣椒酱 1/2勺
蚝油 1勺
甜面酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米提前浸泡2小时，入蒸锅蒸熟拔散晾凉。
  • 步骤 2/12
    锅中倒少许油，放入甜面酱、辣椒酱、蚝油小火炒出香味，关火加入孜然粉混合搅拌均匀备用。
  • 步骤 3/12
    鱿鱼洗净（外皮要撕掉）备用。
  • 步骤 4/12
    香茹提前泡软切丁，腊肠切小丁。
  • 步骤 5/12
    锅中倒入少许油，放入腊肠丁煸炒出香味。
  • 步骤 6/12
    加入香菇丁炒匀。
  • 步骤 7/12
    加入糯米饭炒至粒粒分散，加少许盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    将炒好的糯米饭装入鱿鱼筒中，塞紧实，但不要装太多。（鱿鱼烤后会缩小）
  • 步骤 9/12
    用牙签固定收口处，放入烤盘中，锡纸上刷少许油。
  • 步骤 10/12
    在鱿鱼上刷一层炒好的酱汁，入预热好的烤箱210度中层10分钟左右。
  • 步骤 11/12
    取出翻面，刷一层酱汁继续烤10分钟。
  • 步骤 12/12
    取出稍晾凉切块装盘。
小贴士

辣椒酱只是提个味，并不辣，不吃辣的可省略。

发布于 2020-07-28
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