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干炸小肉丸
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这是我儿子最喜欢的一道菜,炸好的肉丸外酥里嫩,剩下的可以红烧,或者做汤,都特别好吃。
时间:10-30分钟
食材
猪肉
适量
面包糠
适量
淀粉
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
准备一块猪前腿肉。
步骤 2/6
猪肉洗净切块,绞成肉馅,本人比较懒,勤劳的可以自己剁肉馅,口感更好。
步骤 3/6
绞好的肉馅加入盐,鸡精,生抽,白糖一点点,顺着一个方向搅打上劲。
步骤 4/6
淀粉加入少量的水,放到肉馅里,继续顺着一个方向搅拌,然后加入面包糠,搅拌均匀。
步骤 5/6
锅内多放些油,烧热,开始搓丸子,一个个放入油锅,控制好油温,防止外边炸焦了,里边还没熟。
步骤 6/6
炸熟后把肉丸捞出,煤气开大火,让油升温,油更热后把肉丸放到锅里再炸一次,然后迅速捞出,装盘,外酥里嫩的肉丸就炸好了。吃剩的丸子下顿可以做汤,或者红烧一样好吃。
发布于 2020-07-03
229
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