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芝麻核桃酥
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袭人steak
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时间:1-2小时
食材
中筋面粉 360g
全蛋液 20g
芝麻核桃馅 150g
糖 30g
猪油 80g
温水 90g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    水油皮:中筋粉200克糖30克蛋液20克猪油20克和温水90克搅拌均匀静止半小吋
  • 步骤 2/12
    油酥:中筋粉80克猪油70克拌匀静止半小时
  • 步骤 3/12
    将水油皮和油酥各分成10小分
  • 步骤 4/12
    芝麻核桃分10小分
  • 步骤 5/12
    取一水油皮放上油酥
  • 步骤 6/12
    收口搓圆
  • 步骤 7/12
    将面团擀成长条，由上至下卷起
  • 步骤 8/12
    卷好静止10分钟
  • 步骤 9/12
    再将面团擀成长条由上至下卷起，静止10分钟
  • 步骤 10/12
    取一面团放上芝麻核桃馅，收口揉成圆团
  • 步骤 11/12
    压扁放入烤盘中，涂上蛋液，放上白芝麻，烤180度预热5分钟，上下烤20分钟即可
  • 步骤 12/12
    成品图
发布于 2020-07-03
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