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莲藕淮山筒骨汤
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希望shabby

荷莲一身宝，秋藕最养人！

时间:30分钟-1小时
食材
筒骨 300g
莲藕 1节
淮山 1根
老姜 适量
香菇 4朵
红枣 5颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    筒骨洗净斩成块，加入适量盐和生姜料酒腌制待用。
  • 步骤 2/8
    鲜淮山洗净去皮，切成块后放入汤锅中。
  • 步骤 3/8
    莲藕去皮切成块或者切厚片，放入汤锅中（煲汤个人喜欢切滚刀块，感觉更粉糯）。
  • 步骤 4/8
    锅中烧开水后，放入筒骨飞水。
  • 步骤 5/8
    把飞好水的筒骨冲凉水后也加入汤锅，加入适量香菇、红枣、生姜，再倒入适量清水以及一勺白醋，炖40分钟。
  • 步骤 6/8
    煲好等压力锅的气自然放完，开盖加入枸杞子、盐、鸡精、蚝油，煮五分钟左右。
  • 步骤 7/8
    盛入碗中，撒入葱花。
  • 步骤 8/8
    汤色清亮，味道清甜。
小贴士

1、买莲藕时选老一点的会比较糯，炒的话选嫩的比较脆。

2、秋天气候干燥，莲藕和淮山都是当季很好的选择。孩子老人也都适合的一道菜。

发布于 2020-07-13
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