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莲藕绿豆筒骨汤
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楷模

绿豆清热解毒,莲藕营养价值高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。这是一款简单又好喝,清热祛暑功效的汤,老少皆宜哦^_^

一碗温馨的炖汤,给在外打拼一天的老公^_^

时间:1-2小时
食材
猪大筒骨 一根
莲藕 2节
绿豆 100克
姜片 五六片
花椒 10几粒
料酒 适量
盐(也可以不放) 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    绿豆淘洗干净备用
  • 步骤 2/9
    莲藕去皮切切成小块,用水泡着以防氧化变色
  • 步骤 3/9
    筒子骨买的时候请人斩成小块加入姜片
  • 步骤 4/9
    加入几粒花椒和料酒去腥,加入适量水把骨头焯水。
  • 步骤 5/9
    骨头焯水后冲洗干净。锅中重新加足够的水,加入姜片花椒粒。
  • 步骤 6/9
    加入淘洗干净的绿豆
  • 步骤 7/9
    开大火沸腾后转小火煮几分钟(不想熬出红色汤的话,就全程不要盖盖子)
  • 步骤 8/9
    加入切块的莲藕,喜欢软糯的莲藕就小火炖一个小时,喜欢稍微硬点的就少炖一会儿。
  • 步骤 9/9
    起锅前加入适量盐。这个季节的莲藕很甜,我没有放盐也很好喝哦
小贴士

我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以,此煲适合这种需要慢炖的汤水,如果明火,水量则要增加

发布于 2019-01-09
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