jxcaipu logo
莲藕绿豆筒骨汤
8.8万 热度 39 收藏
楷模

绿豆清热解毒，莲藕营养价值高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。这是一款简单又好喝，清热祛暑功效的汤，老少皆宜哦^_^

一碗温馨的炖汤，给在外打拼一天的老公^_^

时间:1-2小时
食材
猪大筒骨 一根
莲藕 2节
绿豆 100克
姜片 五六片
花椒 10几粒
料酒 适量
盐（也可以不放） 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    绿豆淘洗干净备用
  • 步骤 2/9
    莲藕去皮切切成小块，用水泡着以防氧化变色
  • 步骤 3/9
    筒子骨买的时候请人斩成小块加入姜片
  • 步骤 4/9
    加入几粒花椒和料酒去腥，加入适量水把骨头焯水。
  • 步骤 5/9
    骨头焯水后冲洗干净。锅中重新加足够的水，加入姜片花椒粒。
  • 步骤 6/9
    加入淘洗干净的绿豆
  • 步骤 7/9
    开大火沸腾后转小火煮几分钟（不想熬出红色汤的话，就全程不要盖盖子）
  • 步骤 8/9
    加入切块的莲藕，喜欢软糯的莲藕就小火炖一个小时，喜欢稍微硬点的就少炖一会儿。
  • 步骤 9/9
    起锅前加入适量盐。这个季节的莲藕很甜，我没有放盐也很好喝哦
小贴士

我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以，此煲适合这种需要慢炖的汤水，如果明火，水量则要增加

发布于 2019-01-09
38
相关菜谱
写评论