jxcaipu logo
荞麦冷面怎么做？
7.8万 热度 90 收藏
京细菜谱

胡萝卜、芹菜焯水，火腿切片煎香鸡蛋煮熟备用。调味料加水调成面汤，把荞麦面煮熟过冷水沥干，面装碗放上配菜，浇上汤即可

时间:10-30分钟
食材
荞麦面 200g
鸡蛋 1个
蕃茄 1个
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
芹菜 少许
豆干 适量
火腿 半根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜切丝焯水断生，芹菜段一起焯下
  • 步骤 2/7
    火腿切片用平底锅煎香
  • 步骤 3/7
    鸡蛋煮熟备用，蕃茄切小块、黄瓜切丝、香干切小片、芹菜切碎备好
  • 步骤 4/7
    准备一碗冷藏过的矿泉水，把冷面配的调料混合搅拌均匀即为冷面汤
  • 步骤 5/7
    烧水把荞麦面煮熟，煮好的荞麦面马上用冰水过冷
  • 步骤 6/7
    冷过的面放碗底，上面摆上配菜
  • 步骤 7/7
    最后浇上冷面汤即可
小贴士

这个冷面调料都是配好的，就像方便面调料一样方便，所以我没有再去煮牛肉汤了。

配菜随自己喜好准备吧。

冷面汤一定要冷藏过的，荞麦面煮好也要过冰水放凉后吃才爽口。

发布于 2020-04-28
234
相关菜谱
写评论