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青菜疙瘩汤怎么做？
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京细菜谱

鸡蛋打散备用，面粉搅成絮状，热油爆香葱加入配菜翻炒，再加水烧开，将面絮放入锅中，最后加青菜叶和调味料调味即可

时间:10分钟内
食材
火腿 50g
鸡蛋 2个
面粉 100g
青菜 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋放入料酒和盐打散
  • 步骤 2/8
    将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状
  • 步骤 3/8
    锅热油，葱花爆香
  • 步骤 4/8
    放入火腿和青菜翻炒一下
  • 步骤 5/8
    加入水煮沸
  • 步骤 6/8
    将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团
  • 步骤 7/8
    然后放入青菜叶、适量盐、香油调味
  • 步骤 8/8
    将蛋液淋入锅中
小贴士

面粉中放水的时候一定要慢慢的滴进去哦，并且一边倒水一边用筷子快速搅拌，让面粉形成小小的面絮，避免结成团，影响口感。

发布于 2020-04-13
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