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天热豆腐这样吃,开胃下饭,做法很简单,看一遍就会,补钙又营养
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certainty小珍珠

豆腐是我国的传统健康绿色美食，历史悠久，有两千多年的历史，深受全世界人民的喜爱。营养丰富可以和牛奶相媲美，且价格低廉，可以降血压，美容，抗癌。清热解燥等等许多功效，也是儿童补钙的佳品，容易咀嚼下咽，幼儿吃也不用担心会卡到，煮汤，凉拌，红烧，麻辣都可，昨晚加了豆瓣酱也一样的美味可口。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
花椒 10粒
生抽 适量
豆瓣酱 适量
香菜香葱 各1棵
蒜 1瓣
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材，厚豆腐洗净，姜算薄皮，花椒洗净备用。
  • 步骤 2/11
    姜蒜切末，香葱香菜切段，准备好豆瓣酱。
  • 步骤 3/11
    豆腐切块。
  • 步骤 4/11
    锅中放油烧热，倒入花椒爆香后，花椒弃掉不要。
  • 步骤 5/11
    再倒入姜蒜末。
  • 步骤 6/11
    倒入适量的豆瓣酱，炒均匀，
  • 步骤 7/11
    炒均后，在加入适量的开水，烧开。
  • 步骤 8/11
    倒入切好的豆腐块，不用翻炒，豆腐容易烂，用勺子轻轻的推几下。使豆腐均匀地被酱汁包裹。
  • 步骤 9/11
    碗中烦适量的淀粉，加入十三香，生抽，鸡精兑成汁
  • 步骤 10/11
    锅中的汤汁快收完时，倒入兑好的汁，用铲子轻轻翻动。
  • 步骤 11/11
    再次煮开，撒上香菜香葱即可出锅装盘。
小贴士

刚下锅的豆腐要轻轻的推几下，防止粘锅又不容易碎。

喜欢吃辣的，可以在爆几个干红辣椒，豆瓣酱的咸味已经够了，不用再另外加盐。

发布于 2019-05-27
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