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自己在家就能制作绿豆雪糕,美味又好吃,绝对让你喜欢,轻松解决炎热暑假
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唯恐天下不乱仲

煮好的绿豆不知道用来干嘛，吃的东西太多了，这消暑的纯绿豆粥还是靠后吧。可是，不把它解决掉或许就放坏掉了。最后决定做成雪糕，雪糕冻久了不过硬点儿而已。为什么不做冰激凌？懒得打蛋懒得等待冷却懒得搅拌呗。

时间:1-2小时
食材
绿豆 60g
牛奶 250ml
细砂糖 100g
玉米淀粉 10g
香草粉 1/4小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料
  • 步骤 2/14
    将少许绿豆水加入淀粉中
  • 步骤 3/14
    搅拌成无颗粒的稀糊
  • 步骤 4/14
    将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中
  • 步骤 5/14
    小火加热，搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    加入糖
  • 步骤 7/14
    搅拌至微沸
  • 步骤 8/14
    一边搅拌，一边加入淀粉糊，
  • 步骤 9/14
    不断搅拌至浓稠，离火
  • 步骤 10/14
    加入香草粉，搅拌均匀，晾凉
  • 步骤 11/14
    装入容器
  • 步骤 12/14
    封好保鲜膜，放入冰箱冷冻
  • 步骤 13/14
    完全凝固后
  • 步骤 14/14
    去掉保鲜膜，扣出
小贴士

这个绿豆粥煮得比较干，汤汁不多，刚刚没过绿豆表面，如果绿豆水比较多的话，需要根据自己口味调整用糖量。

发布于 2019-05-28
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