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青椒臊子面
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邪钒孜浩瘸

这几天看旋风孝子，看包贝尔炒的臊子配面条很棒。家里正好还有点肉沫，就做一个臊子配面吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 50g
生姜片 2片
青椒 1个
面条 1卷
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生姜粉 适量
郫县豆瓣酱 1勺
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材准备
  • 步骤 2/16
    肉末用清水洗净
  • 步骤 3/16
    倒入一勺半料酒
  • 步骤 4/16
    少许生姜粉腌制20分钟
  • 步骤 5/16
    青椒洗干净切丝，生姜切沫
  • 步骤 6/16
    锅里倒入适量的油，大火热油至8成
  • 步骤 7/16
    倒入腌制好的肉沫翻炒至变色
  • 步骤 8/16
    用勺子压平转小火煎5分钟至肉沫蓬松
  • 步骤 9/16
    然后加入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀
  • 步骤 10/16
    少许辣椒油
  • 步骤 11/16
    适量的姜沫
  • 步骤 12/16
    一点点五香粉再煎一会
  • 步骤 13/16
    臊子就做好了
  • 步骤 14/16
    用锅里剩余的油煎一下青椒，再煮一碗面条即可
  • 步骤 15/16
    青椒臊子面就完成了
  • 步骤 16/16
    加一勺酱油吧~
小贴士

1、青椒炒我就放了一丢丢盐，几乎就是青椒本身的味道，和臊子配在一起吃，会觉得特别清爽，强烈推荐。

2、豆瓣酱最好用郫县豆瓣酱，没有就像我一样加一勺辣椒油。

3、大火烧至肉沫变热后记得转小火，后面全程都是小火！

4、最后可以在面里加一勺酱油，辣椒酱，都可以

发布于 2019-06-03
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