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橙香杯子蛋糕
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含蓄

这是一款快手小蛋糕，加入整个煮熟的橙子泥，橙香浓郁，松软可口，甜而不腻。橙子是西点里最惹味的百搭水果，将整个橙子煮熟可去除苦涩，使蛋糕松软香甜，完全可以用植物油替代动物黄油，而且橙子煮熟后还有止咳疗效的作用。不仅好吃，做法也非常简单，无需打发黄油，按照步骤将所需材料混合即可，是一款很适合烘焙新手的健康美味小蛋糕。女儿带了4个到学校去加餐吃，结果回来怯怯的说：我只吃了一个，其它都抢光了，不过大受欢迎哦，同学都说很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
细砂糖 40g
玉米油 60g
橙子 1个
鸡蛋 1个
泡打粉 2g
小苏打 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    橙子先用盐清洗表面，然后再放淡盐水里煮开，开小火煮30分钟，取出晾凉。
  • 步骤 2/13
    准备材料。
  • 步骤 3/13
    橙子切成块，取出里面的籽。
  • 步骤 4/13
    用料理班搅打成橙子泥，如果有些干难搅打，可以少加些水。
  • 步骤 5/13
    糖和油混合，用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    加入鸡蛋。
  • 步骤 7/13
    搅匀，使糖溶化。
  • 步骤 8/13
    加入橙子泥混匀。
  • 步骤 9/13
    混合成均匀的糊。
  • 步骤 10/13
    筛入低分和泡打粉、小苏打的混合粉。
  • 步骤 11/13
    用打蛋器切拌成均匀无干粉颗粒的蛋糕糊，装入裱花袋。
  • 步骤 12/13
    挤入纸杯中。
  • 步骤 13/13
    放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟表面微黄即可取出，自然冷却。
小贴士

蛋糕糊里可以加入些巧克力碎、葡萄干、蔓越莓等，可以有不同的风味和口感。

发布于 2019-06-12
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