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橙香蛋糕卷
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Irony丶hyy

第一次看到这款蛋糕卷就被它深深吸引了，真是一见钟情呢，只是自己有点懒，觉得麻烦，其实花点小心思，做出来的不仅仅是美味，更多的是视觉上的享受和做美食的过程！这个蛋糕卷橙香味儿十足，非常的香呢！小朋友看到这个蛋糕卷和我一样也被吸引住了！非常的好吃呢！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 60g
橙子 1个
鸡蛋 3个
玉米油 20g
白砂糖 50g
牛奶 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把橙切簿片。
  • 步骤 2/14
    锅中放适量的水加入20克白糖煮开，把橙片煮至透明盛出沥干水分，取一片切碎备用。
  • 步骤 3/14
    把橙片铺在油纸上备用。
  • 步骤 4/14
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 5/14
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 6/14
    加入切碎的橙皮拌匀。
  • 步骤 7/14
    分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白即可。
  • 步骤 8/14
    取一小部分蛋白至面糊中切拌匀。
  • 步骤 9/14
    然后全部加入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 10/14
    倒入铺有橙片的模具中。
  • 步骤 11/14
    抹平，轻震几下。
  • 步骤 12/14
    送入已经预热的烤箱中层150度20分钟。
  • 步骤 13/14
    烤好的蛋糕趁热撕去油纸，然后翻面，轻轻的借助擀面杖把蛋糕卷起，包上新油纸放冰箱冷藏。
  • 步骤 14/14
    冷藏定型后就可以切块享用了！
小贴士

蛋糕做好后，要趁热撕去油纸；

卷的时候不要等凉了，要不会开裂的；

橙片尽量切簿。

发布于 2019-06-12
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