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迷你香蕉玛芬
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东方若白-

原本想做香蕉松饼做早餐给女儿吃，结果女儿说不要，要吃香蕉蛋糕，我说不是一样嘛，她说不行，好吧，就做香蕉麦芬，其实还是一样嘛，呵呵。比较特别的是，这次做麦芬，我用平底锅，因为我的烤箱刚拍好，还没到，呵呵。平底锅做出来的蛋糕同样好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
香蕉 150g
泡打粉 1小勺
小苏打粉 1/4小勺
鸡蛋液 30g
白砂糖 50g
植物油 50ml
牛奶 65ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香蕉剥皮，放在保鲜袋里压成泥。
  • 步骤 2/8
    盆里倒入鸡蛋液、白砂糖、牛奶、植物油，搅拌均匀，糖融化。
  • 步骤 3/8
    倒入香蕉泥，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    低筋面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀，筛入盆里。
  • 步骤 5/8
    用硅胶刮刀轻轻拌匀，拌到看不到干粉就可以了。
  • 步骤 6/8
    装入裱花袋，挤起来方便。
  • 步骤 7/8
    迷你硅胶蛋糕模放入平底锅，将蛋糕糊挤入模具，8分满。
  • 步骤 8/8
    煤气小火，20分钟，用牙签试试，没有湿的糊，那就是烤好了。
小贴士

这个硅胶模具非常小，比一元硬币大一点点，非常迷你，很可爱。

平底锅烤蛋糕，底下颜色深，而上面不上色，味道是一样的。

发布于 2019-12-30
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