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香蕉戚风蛋糕
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高大settlement

侄子吵着要叫我做的蛋糕，就尝试了这种新口味的蛋糕，加了2根香蕉，但是做出来之后，感觉香蕉加多了，比较湿，比较绵，应该最多加半根。不过小孩子却说很好吃，我感觉小孩子的口味，大人不能理解。我这是8寸的方子。因为要送人，所以没有切开拍照了

时间:1-2小时
食材
香蕉 2个
低粉 85g
鸡蛋 5个
油 40g
盐 1g
糖 55g
牛奶 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    分离蛋清蛋黄
  • 步骤 2/13
    将蛋白打至小鱼眼泡的时候第一次加糖
  • 步骤 3/13
    分三次加糖到蛋白中，打至硬性发泡
  • 步骤 4/13
    蛋黄中加入牛奶
  • 步骤 5/13
    加入糖
  • 步骤 6/13
    加入油
  • 步骤 7/13
    筛入低粉，拌匀
  • 步骤 8/13
    香蕉绞泥
  • 步骤 9/13
    加入蛋黄糊中
  • 步骤 10/13
    将蛋黄糊中加入打好的蛋白
  • 步骤 11/13
    拌匀，并轻震出汽泡
  • 步骤 12/13
    进烤箱150度30分钟，170度30分钟
  • 步骤 13/13
    出炉，倒扣脱模
小贴士

香蕉有水分，所以我加了2根，量太大，烤出来的蛋糕，比较湿。 大家可以加半根试试

发布于 2019-12-30
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