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菠萝果冻
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醉笑三千席醉儿

最钟情的就是透明的容器，喜欢那种漂亮的食物盛放在透明的餐具中的样子，自从开始玩烘焙，就在第一时间置办了一堆透明的小瓶子，今天这堆小瓶子又一次派上了用场，而且晶莹剔透的让人舍不得下口！

时间:1-2小时
食材
菠萝 250g
冰糖 适量
吉列丁片 4片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠萝250G
  • 步骤 2/8
    吉列丁片凉水泡软
  • 步骤 3/8
    将菠萝放置淡盐水中泡半个小时，然后切小丁
  • 步骤 4/8
    将切好丁的菠萝与冰糖放入锅中加入适量的水
  • 步骤 5/8
    煮二十分钟到半个小时
  • 步骤 6/8
    然后关火让果汤降温
  • 步骤 7/8
    将泡好的吉列丁片放入温度降至50度左右的水果汤中搅至融化
  • 步骤 8/8
    装瓶入冰箱冻藏至凝固
小贴士

吉列丁片的多少和煮菠萝的水量决定果冻成品后的软硬！吉列丁片越多，成口果冻的口感就越硬实，菠萝做出来的果冻颜色和味道都是一级棒！吉列丁片一定要用凉水泡软！一定要等菠萝汤的温度下降到五十度左右的时候再放入软化的吉列丁片！

发布于 2019-12-30
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