凉拌杏鲍菇西兰花
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色泽鲜亮的素菜，总是能勾起我的食欲。本来今天这道菜是想要炒的，但是原料焯烫之后就立刻改了主意，简单凉拌一下，清爽可口，而且营养保留更多。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
西兰花洗净切成小块，茎部去掉硬皮切成菱形片 -
步骤 2/7
杏鲍菇和胡萝卜切成菱形片
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步骤 3/7
西兰花入沸水焯烫
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步骤 4/7
西兰花茎部、胡萝卜、杏鲍菇一起焯水
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步骤 5/7
焯烫后的食材过凉水
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步骤 6/7
沥干水分，放入切碎的葱蒜，调入盐、蔬之鲜、生抽
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步骤 7/7
泼入现炸的花椒油，淋入少许陈醋拌匀即可
小贴士
蔬菜焯烫时可以加入少量油和盐，保持菜品色泽鲜亮。
发布于 2019-12-30
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